Príbeh Obchodíku: z plnej kuchyne k bezobalovému obchodu
Víziou projektu Obchodík bez obalu je ponúknuť Trenčanom možnosť nakupovať potraviny bez obalu, a tak odľahčiť našej planéte i vašej peňaženke.
Pomáhame domácnostiam a niektorým trenčianskym prevádzkam znižovať množstvo vyprodukovaného odpadu. Baví nás tiež zdieľať skúsenosti a inšpirovať ľudí ako žiť pomalšie a udržateľnejšie.
Hovorí sa, že kuchyňa je srdcom domova. Nám už sa dnes v tej našej dobre dýcha - máme v nej presne to, čo potrebujeme, nenosíme si domov zbytočný odpad a nevyhadzujeme žiadne suroviny.
Časy maximalizmu
Ešte tri roky dozadu sme mali kuchyňu preplnenú potravinami, ktoré sme kupovali v gastro baleniach, aby sme ušetrili obal aj peniaze. Keď ste vošli do našej špajze, našli ste tam všetky možné druhy a formy obilnín, strukovín, zdravých maškŕt, ochucovadiel a surovín na napečenie. Udržať si prehľad v tom, čo všetko v špajzi a kredenci máme, bolo nemožné.
A tak sa k našej veľkej nevôli stávalo, že sme potraviny museli vyhodiť, pretože boli po záruke alebo sa v nich rozmnožili nejakí škodcovia. Občas sa tieto potraviny podarilo zahrániť (naša fenka mala hody), inokedy skončili v komposte alebo v komunálnom odpade.
V súlade s našimi hodnotami
Na jeseň roku 2017 sme sa rozhodli, že chceme vystúpiť zo zabehnutých koľají a transformovať našu domácnosť krok po kroku na domov bez zbytočného odpadu. Zamerali sme sa na kuchyňu, pretože tá je srdcom domova a tiež preto, že zbytok domácnosti sme mali po stránke udržateľnosti a minimalizmu lepšie zvládnutý.
Spočiatku sme čítali knihy a blogy, ktoré nás na našej novej ceste podporili, dokúpili sme vrecká na bezobalové nákupy zeleniny a pečiva... No stále sme cítili, že to chce niečo viac. Tým "niečím" bol bezobalový obchod, v ktorom by sme do vlastných obalov nakúpili trvanlivé potraviny a ktorý v Trenčíne v tej dobe chýbal.
Netrvalo dlho a padlo rozhodnutie, že obchod vybudujeme sami. V tejto predstave sme sa zhliadli, pretože sa v nej preťali naše osobné záujmy so spoločenskou prospešnosťou.
Tak to všetko začalo...
Začiatkom roka 2018 sme sa s nadšením pustili do práce, aby mohol vzniknúť Obchodík bez obalu – ústretový bezobalový obchod, kde nájdete široký výber kvalitných a cenovo dostupných trvanlivých potravín: nakúpite ich na váhu, do vlastných obalov a doma len vyložíte do poličky a ešte vás bude hriať dobrý pocit, že ste práve nevytvorili žiaden zbytočný odpad.
Nakupovanie bez obalu
Vďaka bezobalovému nakupovaniu dnes naša domácnosť vytvorí o 66 % menej odpadu než pred dvoma rokmi, a to bez toho, aby sme vynakladali nejaké väčšie úsilie. Šetrí nám čas a peniaze – už nemusíme vyhadzovať potraviny po záruke alebo napadnuté škodcami ani hľadať v preplnenej špajzi vrecko s pšenom. Konečne sa nám v kuchyni nemotajú žiadne gumičky ani spony na uzatváranie načatých balení potravín – všetko máme v pohároch a dózach, v ktorých sme si potraviny priniesli z obchodu.
A čo je ešte lepšie: bezobalové nakupovanie nás donútilo nákupy poctivo plánovať, vďaka čomu sme si už vytvorili systém. Dnes máme doma stabilný a pestrý výber trvanlivých potravín, z ktorých denne varíme jedlo pre 5-člennú rodinu, máme v nich prehľad a zaberú nám len dve police.
Supermarket alebo miestnu "samošku" už navštevujeme len sporadicky, aby sme tam nakúpili čerstvú zeleninu a chladené výrobky. V letnom a jesennom období využívame čerstvú zeleninu zo záhrady alebo navštevujeme trh, kde nie je problém nakúpiť do vlastných vreciek.
Ďakujeme, že myslíte (eko)logicky!
Od otvorenia Obchodíku v septembri 2018 sme pomohli stovkám zákazníkov k tomu, aby ich domácnosti fungovali udržateľnejšie. Teraz sa presúvame aj do virtuálneho priestoru, kde sa prostredníctvom blogu rada podelím o skúsenosti a tipy, ako predchádzať tvorbe zbytočného odpadu v domácnosti.
Zuzana
